Une formation unique dans la région !
On parle souvent des qualités d’un vin, mais qu’en est-il de ses défauts ? 🤔
Brets, bouchon, volatile, acétate, goût de souris…. 🐴 🐁
Êtes vous sûrs d’être capables de bien les identifier ? D’expliquer leur provenance ? d’en parler avec votre clientèle ?
=> Mon expérience professionnelle m’a appris qu’être déstabilisé par un vin dans lequel on sent qu’il y a un « truc qui va pas » sans pouvoir l’expliquer est très inconfortable ! 🤡
Avec la complicité de l’œnologue Valérie GRILLON, nous avons mis au point une demi-journée de formation sur cette thématique destinée aux professionnels d’Occitanie : Cavistes, sommeliers, restaurateurs, vendeurs caveaux, vignerons.
Les molécules de synthèse de chaque défaut vous permettrons de bien les identifier et d’affiner votre seuil de perception.
